Süttozu,yağlı, yağı kısmen veya tamamen alınmış sütten, kremadan veya bu ürünlerin karışımından suyun doğrudan uzaklaştırılması ile elde edilen ve son üründe nem içeriğinin ağırlıkça en fazla %5 oranında olduğu katı üründür.

Koyulaştırılmış sütlerin üretiminde kullanılan süttozu miktarı, son üründeki süt kuru maddesi oranının %25’inden fazla olamaz.

Süttozu  Türk Gıda Kodeksi  Koyulaştırılmış Süt ve Süttozu Tebliği (Tebliğ No: 2005/18) Ek-2 ’de verilen bileşimlerine göre;

                - Yüksek yağlı süttozu, 

                - Tam yağlı süttozu,

                - Yarım yağlı süttozu,

                - Yağsız süttozu  adı altında piyasaya sunulmaktadır.

Süttozunda yapılan analizler;

Süt yağı,

Nem miktarı,

E 392

E 310-320

Aflatoksin

Kurşun

Dioksinler

*Enterobacteriaceae

*Koagulaz pozitif stafilakoklar analizleri yapılmaktadır.

*Ürün grubuna bağlı olarak analizler değişkenlik gösterdiğinden, analizleri satın almadan önce bizlere danışmanızı öneririz.