Gıdalarda kansorejen etkisi olan bu boyaların kullanılması yasaklanmıştır. HPLC ile baharatlarda bu kırmızı renkli boyaların tespiti yapılmaktadır.

Sudan boyaları endüstriyel boyalardır.Normalde plastikleri ve diğer sentetik materyalleri boyamak için kullanılır. Örneğin SUDAN I;solvent,boya,cila,yer parlatıcıları gibi ürünlerin imalatında kullanılır.Fakat bazı çevreler tarafından baharatların (özellikle kırmızı biber) renklerini artırmak için kullanılıyor. Böylece bu boyalar,bu baharatların kullanıldığı soslar,hazır yemekler gibi ürünlere de bulaşmış oluyor. Ürünün albenisini arttırmak için meşrubat ve puding gibi birçok üründe de kullanılıyor.