Suda çözünen sentetik boya miktarı analizi gıdalarda renk vermek amacıyla katkı olarak kullanılmaktadır. TGK Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğinde belirlenmiş limitler dikkate alınarak değerlendirmeler yapılabilir. Aşağıda belirtilen parametreler çalışılmaktadır;

İndigotine (E132)

Patent Blue (E131)

Brillant Blue (E133)

Tartarazine (E102)

Quinoline Yellow (E104)

Amaranth (E123)

Ponceu 4R (E124)

Sunset Yellow (E110)

Allura Red (E129)

Azorubin (Karmosin) (E122)

Curcumin (E100)

Koşineal, Karminik Asit, Karminler (E120)

Eritrosin (E127)

Green S (E142)

Brillant Black (E151)