Vitamin B2 suda eriyen vitaminler arasındadır. B2 vitamini bitkisel ve hayvansal gıdalardan alınır  özellikle hayvansal gıdalar B2 vitamini açıısından zengin sayılırlar. Riboflavin yer fıstığı, et, süt, yumurta, bira, soya fasulyesi, kuru baklagiller, böbrek, yeşil yapraklı bitkiler ve bu tip şifalı bitkiler, ciğer, ekmek mayası, mantar, karaciğer, balık, muz, ıspanak ve domates başlıca B2 Vitamini barındıran yararlı yiyeceklerdir. 

Türk Gıda Kodeksinde belirtilmiş oranlarda kullanımına izin verilmektedir.Ürünlerde kullanılan oranların tespiti için bu analiz gerçekleştirilmektedir.