Sabunlaşmayan madde analizinde, yağlara mineral yağ katılmış olup olmadığı anlaşılır. Duyarlılık sınırı yaklaşık yüzde birdir. Bu deney ile mineral yağ varlığına karar verilmesi veya şüpheli bir sonuç alınması halinde, sabunlaşmayan madde tayini yapılarak kesin sonuca ancak ondan sonra varılmalıdır.