Tahıl tanelerinden, özellikle buğdaydan ve pirinçten, bezelye, mercimek gibi kimi baklagillerin tanelerinden ya da patates ve benzeri kimi yumrulardan özel yöntemlerle çıkarılan, suda çözünmeyen, kompleks bir karbonhidrattır. Gıdalarda tağşiş amacıyla sonradan ilave edilmektedir. Örneğin, sütü daha yağlı ve kıvamlı göstermek, yoğurda kıvam vermek ve kötü kaliteyi maskelemek amacıyla katılmaktadır. Nişasta, özellikle et ürünlerinde jöle maddelerinin dışarı taşmasını engellemek, ürünün stabilitesini arttırmak için kullanılan bir dolgu maddesidir. Nişasta katılan et ürünleri daha kuru olmaktadır. Analiz yöntemi kantitatif olarak nişasta miktar tespitine dayanmaktadır. 

Laboratuvarımızın kimyasal analiz bölümünde kalibrasyonlu alet ve ekipmanlarımızla gerçekleştirilmektedir.

Analizmarketi.com Türkiye'nin her noktasından anlaşmalı kargolarımızla uygun koşullarda numune kabul edip,analizlerinin kolayca,güvenilir ve hızlı bir şekilde gerçekleştirilmesini sağlayan bir sistemdir.