Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği ,krema ve kaymağın, tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmesi, hazırlaması, işlemesi, muhafazası, depolanması, taşınması ve pazarlamasını sağlamak üzere özelliklerini belirlemektir.

Krema tozu; kremadan suyun kısmen veya tamamen uzaklaştırılması ile elde edilen süt ürünüdür.

Krema tozunda yapılan analizler;

Süt yağı,

Yağsız kuru maddede protein,

Su,

*Aerobik mezofilik bakteri,

*Koliform,

*E. coli,

*Staphylococcus aureus,

*Küf,

*Salmonella spp.,

*L. monocytogenes,

*Cl. perfingers analizleri yapılmaktadır.

*Ürün grubuna bağlı olarak analizler değişkenlik gösterdiğinden, analizleri satın almadan önce bizlere danışmanızı öneririz.