Kalsiyum oksit miktar analizi için, toplam külü vermesi amacıyla bir deney parçası fırında yakılır. Kül, kalsiyumun kalsiyum oksalat olarak çökmesi için hidroklorik asitle muamele edilir daha sonra potasyum permanganatla titre edilirek sonuca ulaşılır.

Kalsiyum oksit miktar analizi, gıda kontrol laboratuvarımızın kimyasal analiz bölümünde çalışılmakta olup, TGK Baharat Tebliği'ne göre değerlendirme yapılarak ya da müşteri talepleri doğrultusunda özel olarak raporlanır.