Sığır, koyun ve keçilerde Mastitisin Teşhisi ve üretilen sütün kalitesini ölçmek amacıyla çiğ sütlerde uygulanan hücre sayım yöntemidir. Somatik hücreler temel olarak süt hayvanlarının çekirdeğe sahip olan alyuvarları (lökositleri) ve epitelyum hücreleri olup, memede başta mastitis olmak üzere bir enfeksiyon olduğunda süt bezelerinde ve dolayısıyla sütte sayıları artar.